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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog dans les cuisines des monastères 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >> 19 janvier 2017 4 19 / 01 / janvier / 2017 10:53 les "chouchous" de hildegarde de bingen quelques nouvelles pour vous parler de votre santé. pas de nouvelles affriolantes pour réduire le taux de cholestérol, de sucre dans le sang etc...tous les magazines en parlent alors on finit par savoir ce qu'il nous faut consommer. quelques trouvailles anciennes cependant de hildegarde de bingen (dont je vous ai déjà parlé dans une précédente rubrique) ma religieuse préféré, bénédictine mystique, compositrice et femme de lettre, sainte de l'église catholique du xiième siècle . elle vous propose les graines de psyllium ! attention ! lorsqu'on prend du psyllium, il est important de boire beaucoup afin d'éviter l'obstruction du tube digestif. lorsqu’on le prend sous forme de graines non transformées , il faut laisser tremper ces dernières quelques heures dans l’eau tiède avant de les consommer. lorsqu’on le prend sous forme de poudre (métamucil®, par exemple), il suffit de le mélanger à de l’eau ou du jus et de le boire dans les minutes qui suivent. ces graines forment une sorte de gel dans les intestins qui augmente le poids des selles (si si, c'est bien d'en parler) ! . c'est un laxatif de lest. de plus, elles régulent le taux de cholestérol, font baisser le risque de maladies cardio-vasculaires, ainsi que le taux de sucre dans le sang. a consommer sous forme de graines ou de poudre à diluer dans les soupes, l'eau ou les yaourts. le psyllium peut aussi être utilisé pour remplacer le gluten dans le pain ! (bon à savoir) elle préconise également les pois chiches (non non pas besoin de faire une overdose de couscous...)! en de nombreux endroits du monde, c’est un élément essentiel de la cuisine végétarienne et rôti à sec, il remplace le maïs éclaté et constitue un excellent substitut du café.(bon à savoir) riches en oligo-éléments et en fibres, ils permettent de réguler le taux de cholestérol dans le sang. ils sont également riches en tryptophane qui aide à réguler le rythme circadien: il agit sur la production de sérotonine et de mélatonine, indispensables pour avoir un bon sommeil. le pois chiche contient des fibres et de l’amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale ( ne prenez pas pas les graines de psyllium et les pois chiches en même temps...sinon c'est un sketch de coluche) ! c’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol. et enfin, l 'ysope , cette plante fait des merveilles au niveau du système respiratoire, en consolidant les muqueuses, c'est un expectorant, fluidifiant . antispasmodique, elle améliore la digestion et aide à évacuer les gaz intestinaux (décidément)!. antipyrétique, elle réduit la fièvre. diaphorétique, elle favorise la sudation. elle s'avère efficace en cas d'asthme ou d'infection pulmonaire. mais attention, à consommer avec modération ! elle est déconseillée chez les personnes souffrant d'hypertension. a consommer : en tisane, pour faciliter la digestion ou pour aider à l'expulsion des gaz intestinaux : mettre 10 g ou 1 cuillerée à café de sommités fleuries ou de fleurs séchées dans 1 l d'eau bouillante ; laisser infuser dix minutes. boire 2 ou 3 tasses par jour. pour diminuer l'anxiété, l'angoisse, la dépression nerveuse, les douleurs rhumatismales : verser quelques gouttes d'huile essentielle dans l'eau du bain. pour réduire les maux de gorge et traiter les infections des muqueuses de la bouche : faire des gargarismes à l'huile essentielle. contre les ecchymoses, il est possible de préparer un cataplasme d'hysope : prendre une grosse poignée de feuilles fraîches d'hysope, les broyer légèrement et en enduire l' ecchymose. recouvrir d'une ou plusieurs compresses pendant au moins une heure. il est possible de faire tenir l'ensemble avec une bande. pour calmer une douleur suite à un choc : 1 cuillère à soupe d'hysope, à laisser infuser dans une tasse d'eau bouillante, durant quinze minutes. filtrer, laisser refroidir et enduire une compresse à appliquer durant vingt minutes. renouveler toutes les deux heures le premier jour, puis deux à trois fois par jour, jusqu'à disparition de la douleur. - pour apaiser des dartres, l' eczéma, l'acné et, de manière générale, une peau irritée : faire infuser 2 cuillères à soupe d'hysope dans 200 ml d'eau bouillante. filtrer et appliquer matin et soir sur les zones irritées. l'hysope peut être utilisée pour lutter contre les dépressions nerveuses et les angoisses. je vous laisse à vos tisanes, huiles essentielles pour vous retrouver bientôt (non pas autour d'un verre.. bien que..) pour d'autres "recettes" monastiques ! repost 0 published by martine varlet commenter cet article 3 septembre 2015 4 03 / 09 / septembre / 2015 14:52 un séjour chez des soeurs de saint-françois-de-sales on est toujours à la recherche d'un lieu sympa pour quelques jours de vacances. j'en connais un... nouveau... qui risque de vous surprendre par la qualité de l'accueil (il est récemment répertorié dans les gîtes de france) d'abord, je vous parle de la région, l'aube ! (non, non, pas chauvine)! la région de l'aube, si elle vous propose les magasins d'usine à troyes, c'est bien, si elle vous propose la cité du peintre renoir : essoyes, c'est encore mieux. mais, l'autre atout reste quand même ses grappes de raisin transformées en champagne dans toute la côte des bar (de bar/sur/aube à bar/sur/seine) et les vins des riceys ! a ce sujet, les riceys est la seule commune à l'extrême sud de l'aube à posséder trois a.o.c : champagne, rosé des riceys et coteaux champenois. l'origine de ce village est très ancienne et semble dater de l'époque gallo-romaine en même temps que la culture de la vigne. le roi louis xiv appréciait le "vin rosé des riceys", il l'avait découvert grâce aux canats (maçons ricetons) travaillant à l'édification du chateau de versailles. produisant un rosé très apprécié, les riceys jouissaient d'une prospérité dont témoignent la magnificence des églises et qualité des maisons en pierre. a la révolution, la commune était par la population la seconde du département de l'aube, et elle le resta jusqu'au recensement de 1826. victime de son isolement, elle fut une des premières touchées par l'exode rural, et n'a cessé de perdre de l'importance. ce fut notamment le cas après la destruction du vignoble par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle, les coteaux se recouvrirent de vignes pour atteindre aujourd'hui plus de 850 hectares, devenant ainsi le plus grand terroir de toute la champagne. ce résultat ne fut pas obtenu sans lutte comme le rappelle la révolte des vignerons aubois en 1911 et qui s'acheva en 1927 par l'intégration des vins de l'aube dans la zone d'appellation champagne. je ne vais pas vous reparler de ces champagnes de l'aube dont je défends (de plus en plus) la qualité. sachez que si ces merveilleuses grappes de fruits juteux ne sont pas champagnisées sur place, elles sont tout simplement vendues à de grandes maisons de champagne marnaises ! qu'on se le dise ! c'était juste une suggestion de visites dans ce département souvent ignoré. rien ne vous interdit de passer à troyes pour remplir vos armoires, de passer par la côte des bar pour remplir vos caves et pour cela....cerise sur le gâteau ! je vous propose de passer la (ou les) nuits ches les soeurs oblates de saint-françois-de-sales, domaine de la tuilerie à st parres aux tertres, des chambres d'hôtes originales viennent de voir le jour, tenues par soeur anne-thérèsia et soeur suzanne joseph, membres de la communauté. un hâvre de paix surtout si l'on a fait ripailles et que l'on a bien bu, je rappelle que les vins sont à déguster avec modération...sauf si l'on dort sur place) ! gites de france chambre d'hotes le domaine de la tuilerie 10410 st parres aux tertres réf 10g803 03 25 81 83 05 repost 0 published by martine varlet commenter cet
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